ひさびさにレシピの更新です。
鳥居満智栄さんのレシピを参考に、バターを使わずに作りました。
色の濃い部分には、チョコの代わりに「キャロブパウダー」を使うのが一般的ですが
ＮＺでは簡単に手に入らないので、代わりに使える物はないかと探していて
偶然見つけたのが「Linseed」（フラックスシード）。
「ねりごま」なんかでもいいんじゃないですか？
◇材料◇
全粒粉 200g
卵 １個
オリーブオイル 大さじ２
カスピ海ヨーグルト 大さじ２
Linseed 適量（大さじ４ぐらい）
*最終的に固まればいいので、分量はあくまで目安ということで。
◇作り方◇
� �Linseed以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
�◆´，�1/3を別に取り、Linseedを混ぜて茶色い生地を作る。
�� �△任任�た茶色い生地を2：1ぐらいの割合に分け、
少ない方をさらに３等分して、太１+細３、計４本の棒状にのばす。
＊太い棒が大きい肉球、細い棒が小さい肉球になります。
�ぁ´，稜鬚だ乎呂鮠�分けして、��のうち細い３本の棒をそれぞれ巻く。
�ァ〇弔蠅稜鬚だ乎呂鮖由僂�伸ばし、��の太い棒と�い鮃腓錣擦�
足跡型に重ね、太巻きの要領でくるっと巻く。
�Α［篥犖砲埜任瓩襦�（２時間ぐらい）
�А仝任泙辰燭蕋�ｾﾝﾁ弱の厚さに切り、180℃で25-30分焼く。
*�Δ両�態でそのまま冷凍保存もできます。
説明ベタで難しそうに見えますが、私でも作れるのでご安心ください。
切った後も多少の修整はきくので、切り口の柄がズレたら手で直せます。
ところでLinseed（フラックスシード）とは？
オメガ３脂肪酸などが豊富に含まれた健康食品。
血液サラサラ効果やガンのリスク低減、心臓病や糖尿病さらには肥満予防と
夢のような効果がある（と言われているらしい）食品です。
人間はもちろん、犬の健康にも役立つのでペットフードにも使われています。
残念ながら日本ではなかなか売っていないようですが、NZでは安くて簡単に手に入ります。
ちなみにこれから作られた「フラックスシード・オイル」は日本でも手に入りやすく
もちろんカラダにいいのですが、加熱調理には向かないので気を付けてください。
レシピのオリジナルはこちら。
鳥居満智栄さんのレシピを参考に、バターを使わずに作りました。
色の濃い部分には、チョコの代わりに「キャロブパウダー」を使うのが一般的ですが
ＮＺでは簡単に手に入らないので、代わりに使える物はないかと探していて
偶然見つけたのが「Linseed」（フラックスシード）。
「ねりごま」なんかでもいいんじゃないですか？
◇材料◇
全粒粉 200g
卵 １個
オリーブオイル 大さじ２
カスピ海ヨーグルト 大さじ２
Linseed 適量（大さじ４ぐらい）
*最終的に固まればいいので、分量はあくまで目安ということで。
◇作り方◇
� �Linseed以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
�◆´，�1/3を別に取り、Linseedを混ぜて茶色い生地を作る。
�� �△任任�た茶色い生地を2：1ぐらいの割合に分け、
少ない方をさらに３等分して、太１+細３、計４本の棒状にのばす。
＊太い棒が大きい肉球、細い棒が小さい肉球になります。
�ぁ´，稜鬚だ乎呂鮠�分けして、��のうち細い３本の棒をそれぞれ巻く。
�ァ〇弔蠅稜鬚だ乎呂鮖由僂�伸ばし、��の太い棒と�い鮃腓錣擦�
足跡型に重ね、太巻きの要領でくるっと巻く。
�Α［篥犖砲埜任瓩襦�（２時間ぐらい）
�А仝任泙辰燭蕋�ｾﾝﾁ弱の厚さに切り、180℃で25-30分焼く。
*�Δ両�態でそのまま冷凍保存もできます。
説明ベタで難しそうに見えますが、私でも作れるのでご安心ください。
切った後も多少の修整はきくので、切り口の柄がズレたら手で直せます。
ところでLinseed（フラックスシード）とは？
オメガ３脂肪酸などが豊富に含まれた健康食品。
血液サラサラ効果やガンのリスク低減、心臓病や糖尿病さらには肥満予防と
夢のような効果がある（と言われているらしい）食品です。
人間はもちろん、犬の健康にも役立つのでペットフードにも使われています。
残念ながら日本ではなかなか売っていないようですが、NZでは安くて簡単に手に入ります。
ちなみにこれから作られた「フラックスシード・オイル」は日本でも手に入りやすく
もちろんカラダにいいのですが、加熱調理には向かないので気を付けてください。
レシピのオリジナルはこちら。
 | ワンちゃんのためのお菓子な手作り 鳥居 満智栄 (2003/12) 家の光協会 この商品の詳細を見る |
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一風変わった材料でクッキーを作ってみました。一つは、パンやピザに使う「全粒粉入り強力粉」で作ったクッキー。もう一つは、和菓子作りによく使う「餅粉」で作ったクッキーです。普通のクッキーでは飽き足らないという、マニアな方にオススメのクッキーかも＾＾；
2008/04/08(火) 16:49:35 | サイノメ
